Cafes Guilis Desde 1928 Amntees del Café - Kávébab Defffed Arabica 1 kg
- 100% -ban finoman kiváló minőségű aromás arabica kiválasztása, és természetes dekainizációs folyamatnak vetik alá
- A természetes kávé összes organoleptikus tulajdonságának megőrzését megsemmisítette
- Természetes, természetes eredetű sült kávé, nagyon finom, tiszta test, nagyon édes íz és jó eszpresszó aroma
- Előnyök: társadalmilag felelős kávé, amelyet a vidéki társadalmi projektek támogatnak a forrásnál. Kávé vegyi anyagok nélkül
- Minden kávéfőző számára alkalmas: Az őrlés szerinti előkészítés: eszpresszó = finom; szűrő = átlag; Olasz moca = átlag; dugattyú = vastag vastag a vendéglátáshoz a kávézókban
Termékinformációk
A Căfi Guilis 1928 -ban alapították Madridban, és kávét készített. Ez egy dinamikus vállalat, amely a folyamatos innovációs folyamatból származik, amely lehetővé tette számára, hogy vezető szerepet töltsön be a Madrid -i spanyol közösség vendéglátási ágazatában, és megnyitja piacát Európa és az Egyesült Államok más országai számára. A társaság követi a kávéágazat folyamatos fejlődését annak érdekében, hogy ügyfeleinek kiváló minőségű terméket és a legjobb szolgáltatásokat nyújtsa. Folyamatos befektetési programmal rendelkezik a telepítések javításához, alkalmazottainak kialakításához, valamint az élelmiszer -biztonság európai IFS szabványának végrehajtásához.
Ez a károsodott eszpresszó kiváló minőségű kávébab választékát tartalmazza, amelyeket természetes dekalizációs folyamatnak vetettek alá. A kávét természetes módon sütik, és koffeinmentes kávét eredményeznek, amely megtartja a természetes kávé és a test összes szerveseptikus tulajdonságát, egy nagyon szelíd aromát és egy jó eszpresszó ízét.
Dekofeinizációs folyamat
Alapvető alapelvek: magasabb termelési költségekkel jár, mivel a koffein eliminációja intenzív folyamat a szülés kezében. A kávét dekofeinizáltnak tekintik, amikor a koffein kb. 97% -át eltávolítják. A koffeint nem távolítja el 100%-kal.
Mikor zajlik a koffein kiküszöbölésének folyamata?
A termelés országában fordul elő, mielőtt kávét sütésre exportálnának.
Dekofeinizációs folyamat
Hogyan lehet eltávolítani a koffeint?
A nedves zöld kávébab több órán keresztül vízben áztatja. Az ozmózis fizikai jelensége miatt a szemek koffeinmentesek, majd forró levegővel szárítják. A koffein felszabadul a folyadékba. A kávébab forró vízben áztatja, és a folyadékot egy szénszövet szűrte.
Brazil kávéültetvény
Ökológiai brazil ültetvény. A kávét a fák árnyékába ültetik a páratartalom és a minőség fenntartása érdekében.
A kávébab érett és manuálisan betakarítható, hogy maximalizálják tulajdonságaikat.
Brazil kávéültetvény
A fák árnyéka magasabb páratartalmat hoz létre, amely magasabb intervallumot ér el a kávécserék betakarításakor.
A sütési folyamat
A sütők növelik a hőmérsékletet, amikor a kávé befelé mozog. A hő megváltoztatja a kávét: Amikor eléri a 100 fokot, a szemek barnulni kezdenek; 180 fokos hőmérsékleten intenzív ízeket kínál és karamell színt szerez; 215 fokon barnássá válik. A szemeket hirtelen lehűlni kell, hogy rögzítsék az ízeket és megakadályozzák az olajok elvesztését.
Cseresznye kávé
A legjobb forrásokból az egyes betakarítások szigorú választékát készítik a legjobb termék biztosítására: egy 100% arab kávé, amelyet egy finom és aromás kávé ad, amely nagy finomság; Vagy egy erős kávé, erősebb kávé, savassággal, és ezért ellenállóbb és optimális egy bizonyos típusú keverékhez.
Kiválasztott kávébab
Kávét a magasabb fák árnyékába ültetjük, ami biztosítja a kiváló minőségű kávé megszerzéséhez szükséges páratartalmat. Ez a folyamat hozzájárul a talaj javításához.
A sütési folyamat
A sütés során a zöld kávészemcsék majdnem megduplázzák a méretét, és megváltoztatják színét és sűrűségét. Ahogy a gabona elnyeli a hőt, a szín sárga, majd világosbarnává és végül sötét, olajos színű.
A sütési folyamat 7 és 30 perc között tarthat, a sütés típusától függően. A folyamat során a hőmérsékletek elérik a 193 ° C -ot egy könnyű sütéshez, majdnem 200 ° C -on átlagos sütésnél és csaknem 218 ° C -on zárt sütésnél.
A sütési folyamat
A sütés során a zöld kávészemcsék majdnem megduplázzák a méretét, és megváltoztatják színét és sűrűségét. Ahogy a gabona elnyeli a hőt, a szín sárga, majd világosbarnává és végül sötét, olajos színű.
A sütési folyamat 7 és 30 perc között tarthat, a sütés típusától függően. A folyamat során a hőmérséklet elérte a 193 ° C -ot egy könnyű sütéshez, majdnem 200 ° C -os átlagos sütéshez és majdnem 218 ° C -on egy fekete sütésnél.