Ruf rozs savanyú folyadék, folyékony kivonat kenyér és görgőkhöz, savanyú kenyér, rozs és egész, 170 g

Ezt a terméket csak határozott megrendelés alapján, kizárólag a vásárló kérésére szállítjuk.

A kiszállítás 10-20 munkanapon belül történik, a zsúfoltság mértékétől és az adott időszak törvényes ünnepnapjaitól függően.

A GEO 34/2014. sz. 16 lit. c, a terméket nem lehet visszaküldeni, mivel általában nincs raktáron, és kifejezetten Önnek hozzuk.

Kérjük, csak akkor rendeljen, ha elfogadja ezeket a feltételeket.

Ezt a terméket csak határozott megrendelés alapján, kizárólag a vásárló kérésére szállítjuk.

A kiszállítás 10-20 munkanapon belül történik, a zsúfoltság mértékétől és az adott időszak törvényes ünnepnapjaitól függően.

A GEO 34/2014. sz. 16 lit. c, a terméket nem lehet visszaküldeni, mivel általában nincs raktáron, és kifejezetten Önnek hozzuk.

Kérjük, csak akkor rendeljen, ha elfogadja ezeket a feltételeket.

Egy tipikus kovászos rozskenyér professzionális alapanyaga. A folyékony rozs ideális a tökéletes rozskenyér elkészítéséhez. A rozs természetesen több keményítőbontó enzimet tartalmaz, mint a búza, ezért sütésre csak korlátozottan alkalmas. Ezért az optimális sütési tulajdonságok érdekében kovászt kell használni az enzimek gátlására, a jellegzetes aromás íz kialakítására és a kenyér hosszabb eltarthatóságára. A kovász javítja a kenyér emészthetőségét és eltarthatóságát is. 70g-os zacskónk egy magas rozstartalmú rozskenyérhez (500g liszt) elegendő. Ha a rozstartalom alacsony (50% vagy kevesebb), akkor csak ½ zacskó használható fel, ha szükséges. A kovász jellegzetes savanyú ízével és teljesen természetes elkészítésével a RUF kovászfolyadék élesztő hozzáadásával azonnal sütésre kész.

Hozzávalók

Savanyú élesztő (víz, rozslisztből készült termékek), szeszes ecet, konyhasó, BÚZALiszt.

Használati utasítás

Elkészítés: Magas rozs- vagy teljes kiőrlésű lisztet (több mint 50%) tartalmazó kenyérhez használjon egy tasak RUF Sourdough folyadékot 500 g liszthez. Ha alacsony a rozs- vagy teljes kiőrlésű liszt aránya (50% vagy kevesebb), akkor egy tasak RUF Sourdough Liquid elegendő 1000 g liszthez.