Lorann, Emulsion mit Kaffeearoma, 118 ml

Lorann Professional Bakery-Emulsionen werden von konzentrierten Extrakten durch einen reichen, robusten und lang anhaltenden Geschmack unterschieden. Die Emulsionen eignen sich besonders für den Einsatz in extremeren Umgebungen. Kann bei hohen Temperaturen verarbeitet werden. Eine ausgezeichnete Wahl für alle Kuchen, Kekse, Arbeitsplatten, aber auch für Füllungen wie Glasur und Desserts.

Die Emulsionen sind Alternativen basierend auf Wasser ohne Alkohol bei Extrakten. Anstatt Alkohol zu verwenden, ist das Aroma in natürlichen Stabilisatoren mikrokapselt und in Wasser aufgehängt. Die Einkapselung ermöglicht es dem Aroma, seine Integrität nicht zu verlieren, wenn sie hoher Hitze ausgesetzt ist.

Zum Backen verwenden 1 Teelöffel Emulsion = 1 Teelöffel Extrakt

Für Produkte, die kein Backen wie Glasur oder Innenräume erfordern, verwenden Sie weniger als in Produkten mit gefallener thermischer Verarbeitung.

Menge: ca. 110 ml
Glutenfrei

Vor dem Gebrauch gut schütteln.

Löslich in Wasser

Zutaten: Wasser, Propylenglykol, Karamellfarbstoff, Alkohol, Xanthan -Kaugummi, Glukosesirup, Zucker, Melasse, natürliches und künstliches Aroma.