A Lorann Professional Bakery emulziókat a koncentrált kivonatoktól megkülönböztetik egy gazdag, robusztus és tartós ízlés. Az emulziók különösen alkalmasak szélsőségesebb környezetben történő felhasználásra. Magas hőmérsékleten feldolgozható. Kiváló választás minden süteményhez, kekszhez, munkalaphoz, hanem töltésekhez, például máz és desszertek számára.
Az emulziók alternatívák a vízen alapuló, alkohol nélkül, kivonatoknál. Az alkohol használata helyett az aromát mikro -kapszulázza a természetes stabilizátorokba és vízben szuszpendálódik. A kapszulázás lehetővé teszi az aroma számára, hogy ne veszítse el integritását, ha magas hőnek van kitéve.
Sütéshez használjon 1 teáskanál emulzió = 1 teáskanál kivonat
Az olyan termékeknél, amelyek nem igényelnek sütést, például máz vagy belső terek, kevesebbet használnak, mint a bukott termálfeldolgozó termékekben.
Mennyiség: kb. 110 ml
Gluténmentes
Használat előtt rázza meg jól.
Vízben oldódik
Összetevők: Víz, propilénglikol, karamellfesték, alkohol, xantán gumi, glükózszirup, cukor, melasz, természetes és mesterséges aroma.